Repostería sin gluten : más de 75 recetas para distintas ocasiones /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Nieto, Eva (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Colonia : 2017.
Series:	Cocina sana
Subjects:	Confitería Dieta libre de gluten Pastelería
Notas Contenido:	Diagnostico: celiaquía Cuando los tejidos del cuerpo quedan afectados Tras la pista de las causas ¿Qué es el gluten? ¿Cómo reacciona el organismo ante el gluten? ¿Dónde se encuentra el gluten? Etiquetado de los alimentos Comer y vivir sin el gluten Lo esencial: La higiene Informar a amigos, familiares y al entorno más próximo Cocinar sin gluten Harinas sin gluten Harina sin gluten (mezcla preparada) Algunas mezclas de harina preparadas en casa Aglutinantes y espesantes Un pequeño truco con un gran efecto: el plantago ovata Agentes fermentantes Huevos Otros ingredientes para la pastelería y bollería Empezando a cocinar Lo básico Consejos sobre la masa hecha con levadura Concejos sobre la masa quebrada Otros consejos y trucos

Cundinamarca/Girardot: Unknown