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Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos : parte 1: fabricación de alimentos Prerequisite programs on food safety. Part 1: food manufacturing /.

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : 2011.
Subjects:
Animales > Hábitos alimenticios > Normas técnicas
Cría de animales > Normas técnicas
Control de calidad > Normas técnicas
Notas Contenido:
  • Construcción de las edificaciones y distribución de la planta
  • Distribución de edificio, instalaciones y espacio de trabajo
  • Servicio: aire, agua, energía
  • Disposición final de residuos
  • Idoneidad, limpieza y mantenimiento de los equipos
  • Gestión de materiales comprados
  • Medidas para prevenir la contaminación cruzada
  • Sanitización (limpieza y desinfección)
  • Control de plagas
  • Requisitos generales
  • Reproceso
  • Almacenamiento
  • Información sobre el producto y conciencia del consumidor

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