Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ocaña Zurera, Ana Belén (autor)
Other Authors:	Rey Acosta, Lidia (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Málaga, España : IC Editorial, 2018.
Edition:	2a. edición
Series:	Certificado de profesionalidad HOTR0208 - Operaciones básicas de restaurante y bar
Subjects:	Cafeterías > Administración Materias primas Servicios alimentarios Alimentos > Almacenamiento
Notas Contenido:	Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar

Description
Physical Description:	iii, 109 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas
ISBN:	9788417343347

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