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Gestión administrativa y comercial en restauración /

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Bibliographic Details
Main Author:	Díaz Paniagua, Elena (autor)
Other Authors:	León Sánchez, Miriam (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : 2017.
Subjects:	Administración de restaurantes Análisis de mercadeo Restaurantes > Control de costos
Notas Contenido:	Establecimiento de las estructuras organizativas Planificación empresarial y control de la gestión económico-financiera Control de la gestión de la documentación administrativa de las áreas de producción Control de los costes de las áreas de producción Control de los presupuestos de las áreas de producción Análisis del mercado de la restauración Evaluación de la situación empresarial Elaboración del plan de comercialización Diseño de ofertas gastronómicas Marketing interno y gestión de calidad

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