Elaboración casera de derivados lácteos /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santafé de Bogotá :
1994.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Tecnología en la elaboración de productos lácteos
- Operaciones en la indujstria láctea
- Queso fresco
- Quesos cocidos
- Defectos de los quesos
- Yogur
- Elaboración de arequipe
- Algunos utensilios utilizados en la indutria láctea
