APA (7th ed.) Citation

Potter, N. N., Hotchkiss, J. H., & Sánz Pérez, B. (2007). Ciencia de los alimentos. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Potter, Norman N., Joseph H. Hotchkiss, and Bernabé Sánz Pérez. Ciencia De Los Alimentos. Zaragoza (España): Acribia, 2007.

MLA (9th ed.) Citation

Potter, Norman N., et al. Ciencia De Los Alimentos. Acribia, 2007.