Le Cordon Bleu : guía completa de las técnicas culinarias /

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Bibliographic Details
Main Author:	Wright, Jeni
Corporate Author:	Le Cordon Bleu Academie D'Art Culinaire de Paris
Other Authors:	Treuillé, Eric (autor), Pérez Martínez, Ana María (revisor), Cano Camarasa, Rosa (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : Blume, ©1997.
Edition:	Primera edición
Subjects:	Cocina Utensilios de cocina Carne (Cocina) Plantas aromáticas (Cocina) Especias Pescado (Cocina) Cocina internacional
Notas Contenido:	Batería de cocina Caldos y sopas Huevos, queso y cremas Pescados y mariscos Aves de corral y de caza Carne Hortalizas y ensaladas Legumbres, cereales y frutos secos Pasta Salsas y aliños Pan y preparaciones levadas Frutas Postres Pastas Pasteles y pastas Aromatizantes Hierbas y especias Tablas de medidas

Description
Item Description:	Incluye glosario, índices alfabético y de recetas
Physical Description:	351 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 28 cm.
ISBN:	9788498011104 9788417524063

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