Trabalhador na transformação caseira de produtos de origen animal em embutidos e defumados : fabricacão de produtos defumados de ovino e caprino /

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Bibliographic Details
Main Author: Alencar, Newton de
Corporate Author: Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) Administração Central
Format: Book
Language: Portuguese
Published: Brasilia : Senar, 2004.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Preparar para fabricação
  • Fabricar lombo, costela e lombinho defumados
  • Fabricar tender, carrê e costela defumados
  • Lavar vasilhame, utensilios, equipamentos e instalações

MARC

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100 1 |a Alencar, Newton de 
245 1 0 |a Trabalhador na transformação caseira de produtos de origen animal em embutidos e defumados :  |b fabricacão de produtos defumados de ovino e caprino /  |c Newton de Alencar. 
260 |a Brasilia :  |b Senar,  |c 2004. 
300 |a 100 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 21 cm. 
505 0 |a Preparar para fabricação -- Fabricar lombo, costela e lombinho defumados -- Fabricar tender, carrê e costela defumados -- Lavar vasilhame, utensilios, equipamentos e instalações 
650 1 7 |a Carne  |2 Armarc 
650 1 7 |a Ganado lanar  |2 Armarc 
650 1 7 |a Higiene de los alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Industria y comercio de la carne  |2 Armarc 
653 1 |a Carne de cabra 
653 1 |a carne de ovino 
710 1 |a Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR)  |b Administração Central  |c Brasil 
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