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Haz rentable tu restaurante : controla los costos y gastos /

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Bibliographic Details
Main Author: Lara Martínez Lazcano, Jorge
Format: Book
Language: Spanish
Published: México, D. F. : Editorial Limusa, ©2008.
Subjects:
Restaurantes > Administración
Alimentos > Almacenamiento
Restaurantes > Costos de producción
Restaurantes > Costos de operación
Notas Contenido:
  • El negocio de restaurantes
  • La deliciosa y refrescante oferta
  • Proveedores y compras
  • Recepción de mercancía y almacenamiento
  • Controlando la producción y el servicio
  • Cálculo y análisis del costo
  • Invierte en sistemas que faciliten tu trabajo
  • Casos prácticos
Description
Item Description:Incluye glosario
Physical Description:xiv, 214 páginas : ilustraciones, fotografías 30 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:9786070500152

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