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Toxicología y seguridad de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Vallejo Rosero, María del Carmen
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Fondo Nacional Universitario, 1993.
Subjects:	Toxicología de alimentos Alimentos > Análisis Alimentos > Preservación
Notas Contenido:	Toxicología general Riesgos sanitarios debido a los alimentos Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos Trastornos nutricionales Contaminantes ambientales Aditivos alimentarios Los alimentos y la radioactividad Alimentación y cáncer Alergias alimentarias Higiene y seguridad en la industria de alimentos y bebidas

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