Módulo de formación : Control de calidad de alimentos perecederos, versión 1 /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Regionales Tolima y Valle Sistema de Gestión de Calidad
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	[Buga] : SENA, 2007.
Series:	Estructuras curriculares
Subjects:	Higiene de los alimentos > Competencias laborales Higiene de los alimentos > Currículo Planificación curricular Formación profesional
Notas Contenido:	Unidad y elementos de competencia Componentes normativos Diagrama de desarrollo Unidad de aprendizaje No. 1: Asegruamiento de las buenas prácticas de laboratorio Tabla de saberes Resultados y actividades de aprendizaje Planeación metodológica de actividades de E-A-E Prescripción de medios Unidad de aprendizaje No. 2: Realización de análisis de laboratorio Resultados y actividades de aprendizaje Unidad de aprendizaje No. 3 : Áplicación del sistema HACCP Planeación metodológica de actividades Tiempo máximo del módulo Perfil del instructor

Table of Contents:

Unidad y elementos de competencia
Componentes normativos
Diagrama de desarrollo
Unidad de aprendizaje No. 1: Asegruamiento de las buenas prácticas de laboratorio
Tabla de saberes
Resultados y actividades de aprendizaje
Planeación metodológica de actividades de E-A-E
Prescripción de medios
Unidad de aprendizaje No. 2: Realización de análisis de laboratorio
Resultados y actividades de aprendizaje
Unidad de aprendizaje No. 3 : Áplicación del sistema HACCP
Planeación metodológica de actividades Tiempo máximo del módulo
Perfil del instructor

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