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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000009716 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260105151625.0 |
| 008 |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.4
|b M686m
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Múnera, Gustavo
|
| 243 |
1 |
0 |
|a Publicaciones SENA
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Manejo y conservación casera de frutas y hortalizas /
|c Gustavo Múnera y Orlando Osorio.
|
| 260 |
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|
|a Bogotá :
|b SENA.
|
| 300 |
|
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|a 75 hojas ;
|c 27 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a Fundamentos de conservación de alimentos -- Principios de la microbiología alimentaria -- Métodos de conservación de alimentos -- Normas generales sobre higiene alimentaria -- Los envases -- Influencia de los factores ambientales sobre la respiración de frutas y hortalizas -- Elaboración y conservación de pulpas de frutas y hortalizas -- Dulces cernidos -- Elaboración de compotas -- Mermeladas y jaleas -- Preparación de pastas de frutas -- Frutas en almibar -- Pasta de tomate -- Elaboración de encurtidos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Frutas
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Hortalizas
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Compotas
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Jalea
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Salsas
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Encurtidos
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Osorio, Orlando
|
| 710 |
1 |
|
|a Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).
|b Dirección General
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
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|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
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|8 GENER
|9 66799
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|b 05101
|d 2009-06-09
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|o 641.4 M686m
|p 059101004298
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|t Ej. 1
|w 2026-01-05
|y BOOK
|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 999 |
|
|
|c 13715
|d 13715
|
| 942 |
|
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|6 641_400000000000000__M686M
|
