Bibliographic Details
| Corporate Authors: |
Congreso Nacional Gastronómico de Popayán Popayán,
Corporación Gastronómica de Popayán |
| Format: |
Conference Proceeding
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Popayán :
Corporación Gastronómica de Popayán,
©2008.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Recorridos y lugares vinculados a Giuseppe Verdi
- Promoción de la región Emilia Romaña
- Mitos y verdades sobre la comida italiana
- Identidad de la cocina italiana en el mundo
- Beneficios de la dieta mediterránea
- Cocina del renacimiento italiano
- La expansión de una cultura gastronómica en Colombia
- Chocolate: dulce tentación
- Alpina, revolución alimentaria
- Cocina molecular (deconstrucción) vs. cocina natural
- La empanada: santa caridad divina
- Cocinas regionales de Colombia
- El Tolima y su cultura
- Nutrición sana, salud y bienestar
- Plazoletas de comidas vs. restaurantes de mantel
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