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El pescado y las industrias derivadas de la pesca /

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Other Authors: Burgess, G. H. O. (Editor), López Lorenzo, Venencio (tradución), Barrado, Andrés Marcos (tradución)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1987.
Subjects:
Industria pesquera
Pescado congelado
Productos pesqueros
pescado enlatado
Harina de pescado
Aceite de pescado
Productos pesqueros > Preservación
Pescado ahumado
Notas Contenido:
  • Manipulación del pescado a bordo
  • Manipulación y distribución del pescado en tierra
  • Ahumado
  • Curado con sal
  • Desecación
  • Congelación y almacenamiento frigorífico
  • Enlatado
  • Harina y aceite de pescado
  • Los peces como seres vivos
  • Componentes del pescado
  • Alteración del pescado

Antioquia/La Salada: Unknown

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Bolívar/Náutico, Fluvial: Unknown

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Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

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Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
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La Guajira/Comercio y Servicios: Unknown

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Magdalena/Gaira: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Santander/Aguascalientes: Unknown

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Valle/Buenaventura: Unknown

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Valle/Escuela Gastronómica: Unknown

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