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El pescado y las industrias derivadas de la pesca /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Burgess, G. H. O. (Editor), López Lorenzo, Venencio (tradución), Barrado, Andrés Marcos (tradución)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1987.
Subjects:	Industria pesquera Pescado congelado Productos pesqueros pescado enlatado Harina de pescado Aceite de pescado Productos pesqueros > Preservación Pescado ahumado
Notas Contenido:	Manipulación del pescado a bordo Manipulación y distribución del pescado en tierra Ahumado Curado con sal Desecación Congelación y almacenamiento frigorífico Enlatado Harina y aceite de pescado Los peces como seres vivos Componentes del pescado Alteración del pescado

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