Saberes & sabores del pacífico colombiano : Buenaventura - Tumaco /

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Bibliographic Details
Main Author:	Sánchez Gutiérrez, Enrique
Corporate Author:	Fundación Activos Culturales Afro (ACUA)
Other Authors:	Vanín Romero, Alfredo, Soler, Juan Gabriel (fotógrafo)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Ministerio de Cultura, 2016.
Subjects:	Cocina del pacífico
Notas Contenido:	El territorio, la población y la producción de alimentos Cocinando y dialogando Patrimonio cultural y natural en la cocina del pacífico La cocina esclavizada y la cocina libre La cocina actual Alimentos que dan vida Técnicas y procedimientos culinarios El recetario: recetas con identidad Reflexiones y recomendaciones

Description
Item Description:	Grupo Nariño: Grupo de mujeres artesanas y cantautoras de Tumaco, Grupo de mujeres de la vereda La Espriella -- Grupo Buenaventura: Asociación de mujeres de la plaza de mercado José Hilario López, Grupo de mujeres del corregimiento de Llano Bajo, Grupo de mujeres del Consejo Comunitario del Río Mayorquín
Physical Description:	129 páginas : fotografías a color ; 24 cm + 1 CD-ROM (12 cm)
Bibliography:	Incluye bibliografía y listado de recetas
ISBN:	9789585784765

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