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Colombia cocina de regiones Colombia, cooking by regions /

Este libro narra la historia culinaria de Colombia a través de una selección de sus recetas más emblemáticas, aquellas que recorren las raíces, las gentes, la diversidad y la geografía de este país; un viaje posible gracias al trabajo de un equipo consagrado y enamorado de estas tierras y del enorme...

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Bibliographic Details
Other Authors: Neria Restrepo, María Lía (director editorial), Moreno Blanco, Lácydes (autor), Patiño Ossa, Germán (autor), Estrada Ochoa, Julián (autor), Ríos Arrieta, Estrella de los (autor), Yances Guerra, María Josefina (autor), Vélez Ocampo, Catalina (Chef), González Gutiérrez, Jorge H. (fotógrafo), Zea, Clorinda (traductor), Northam, Leland (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Bogotá : MNR comunicaciones & Ediciones ©2012.
Librería Nacional,
Edition: Bilingual edition
Subjects:
Cocina colombiana
Carne (Cocina)
Hortalizas (Cocina)
Pescado (Cocina)
Postres
Pastelería
Notas Contenido:
  • Proemio
  • Entre letras y fogones
  • Cocinan y escriben
  • Pacífico, diversidad y emoción
  • Santanderes, brío y encanto
  • Antioquia y eje cafetero, dedicación y carácter
  • Altiplano cundiboyacense, tradición y sabor
  • Caribe, alegría y color
  • Amazonía y Llanos Orientales, misticismo y exuberancia
  • Huila y Tolima, ritmo y sazón
  • Recetas en inglés

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