Cover Image

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Quijano Guerrero, Humberto (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : [2013].
Edition: Tercera edición
Subjects:
Carne de cerdo
Sacrificio del ganado
Notas Contenido:
  • Características del cerdo y manejo para su sacrificio
  • Sacrificio, limpieza y eviscerado
  • Corte de la yugular y desangrado
  • Escaldado
  • Depilación
  • Técnicas de evisceración
  • Inspección sanitaria
  • Secciones de la canal y esqueleto del cerdo
  • Obtención de los cortes mayores
  • Productos derivados del cerdo
  • Ahumado de carne

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 664.9029 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

Holdings details from Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Antioquia/Rionegro: Unknown

Holdings details from Antioquia/Rionegro: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold

Bogotá/Mercados Logística: Unknown

Holdings details from Bogotá/Mercados Logística: Unknown
Call Number: 636.4 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

Holdings details from Caldas/Biblioteca Regional: Unknown
Call Number: 664.9029 Q66m
Copy Ej.1 Available Place a Hold

César/Agroempresarial: Unknown

Holdings details from César/Agroempresarial: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Huila/Yamboró: Unknown

Holdings details from Huila/Yamboró: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

La Guajira/Fonseca: Unknown

Holdings details from La Guajira/Fonseca: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Magdalena/Gaira: Unknown

Holdings details from Magdalena/Gaira: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Nariño/Tumaco: Unknown

Holdings details from Nariño/Tumaco: Unknown
Call Number: 664.9029 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Nariño/Lope: Unknown

Holdings details from Nariño/Lope: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Quindío/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Quindío/Agroindustrial: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 4 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 20100921 Available Place a Hold

Risaralda/Comercio: Unknown

Holdings details from Risaralda/Comercio: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Aguascalientes: Unknown

Holdings details from Santander/Aguascalientes: Unknown
Call Number: 664.902 Q66m
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Tolima/La Granja: Unknown

Holdings details from Tolima/La Granja: Unknown
Call Number: 664.9029 Q66m
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items