Bibliographic Details
| Other Authors: |
Brody, Aaron L.
(Editor),
Ordoñez Pereda, Juan Antonio
(traductor),
Fernando Minguellón, Gonzalo D. García de
(traductor),
Asencio Pérez, Miguel Angel
(traductor) |
| Format: |
Book
|
| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1996.
|
| Subjects: |
|
| Notas Contenido: |
- Envasado de carne y de aves en atmósferas modificadas y a vacío
- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas
- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas
- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas
- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería
- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas
- Absorbentes de oxígeno
- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas
|
