Ingeniería industrial alimentaria. /

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Bibliographic Details
Main Author:	Mafart, Pierre
Other Authors:	Mor-Mur Francesch, Montserrat (traductor), Béliard, Emile
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Zaragoza, España : Acribia, 1994.
Subjects:	Tecnología de alimentos Alimentos > Preservación Separación (Tecnología)
Notas Contenido:	v.1 Procesos físicos de conservación v.2 Técnicas de separación.

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