Microscopía de los alimentos : Manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica. /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1996.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000020227 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105152620.0 | ||
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| 020 | |a 8420008168 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |h spa |a eng | |
| 043 | |a e-sp--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.07 |b F623m |2 22 |
| 100 | 1 | |a Flint, Olga | |
| 245 | 1 | 0 | |a Microscopía de los alimentos : |b Manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica. / |c Olga Flint ; traducción José María Peiró Esteban. |
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1996. | ||
| 300 | |a xiv, 131 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético | ||
| 534 | |t Food microscopy: a manual of practical methods using optical microscopy | ||
| 505 | 2 | |a Elección del equipo para el análisis microscópico de los alimentos -- Preparación de los alimentos para el estereomicroscopio -- Técnicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio -- Utilización del criotomo en la microscopia de los alimentos --Técnicas de contraste para el análisis de los componentes de los alimentos -- La grasa en los alimentos -- Almidones alimentarios -- Carne, pescado y sus productos -- Proteinas vegetales -- El recuento Howard de mohos en productos derivados del tomate -- Gomas-- Emulsiones | |
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Análisis |2 ARMAR |
| 650 | 1 | 7 | |a Microscopia óptica |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Peiró Esteban, José María |e traductor | |
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