Bibliographic Details
| Main Author: |
Beerens, Henri |
| Other Authors: |
Luquet, François M.
(autor),
Oria Almundí, Rosa P.
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
French |
| Published: |
Zaragoza :
Editorial Acribia,
1990.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- La leche cruda
- La leche pasterizada, esterilizada
- Las leches conservadas
- Los productos de transformación de la leche
- Los quesos
- Nata de consumo
- Las leches fermentadas
- Lactosuero
- Caseinato
- Alimentos lácteos dietéticos
- Postres lácteos
- Helados y cremas heladas - - Interpretación oficial de los criterios microbiológicos
- Detección de antibióticos y sulfamidas en los productos lácteos
- Interpretación oficial de los criterios microbiológicos
- Detección de antibióticos y sulfamidas
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