Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos. /

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Bibliographic Details
Main Author:	Günther, Herbert O.
Other Authors:	Carreras Matas, Luis (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza : Acribia, 1973.
Subjects:	Carne > Preservación Inspección de carne Cromatografía
Notas Contenido:	Cromatografía sobre papel, en columna, en capa delgada, de gases Filtración en columna de geles Electrofóresis Immunoelectrofrónesis Métodos de coloración Métodos enzimíticos Espectroscopía infrarroja Métodos combinados

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