Cover Image

Introducción a la tecnología de alimentos /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Guzmán R., Rosa
Other Authors: Segura V., Edgar
Format: Book
Language: Spanish
Published: Santafé de Bogotá : Unisur, 1991.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Alimentos > Preservación
Preservación de alimentos por radiación
Industria y comercio de alimentos
Alimentos congelados
Notas Contenido:
  • Conceptos generales en la tecnología de alimentos
  • Proceso de alimentos de origen animal
  • Conservación de alimentos utilizando temperaturas altas y bajas
  • Remoción de humedad
  • Conservación por radiación y agentes químicos
  • Envases y empaques

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 664 G993i
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
Call Number: 664 G993i
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Huila/La Angostura: Unknown

Holdings details from Huila/La Angostura: Unknown
Call Number: 664 G993i
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold

Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
Call Number: 664 G993i
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Huila/La Plata: Unknown

Holdings details from Huila/La Plata: Unknown
Call Number: 664 G993i
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items