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Servicio de bar : tecnología, servicio, preparación y recetarios de cafés, tés, infusiones, chocolates, salsas, vinos licores, refrescos, aperitivos, cocteles, cobblers, canapes, batidos, platos combinados, frutas /

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Bibliographic Details
Main Author: Ovejero Hernández, Pedro
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Paraninfo, 1977.
Subjects:
Bebidas
Bebidas alcohólicas
Jugos
Cocteles
Cafeterías
Notas Contenido:
  • Elementos del bar
  • Cafés y su servicio
  • Chocolates
  • Servicio de vinos y derivados
  • Refrescos y zumos
  • Bebidas calientes con alcohol
  • Bebidas combinadas
  • Coctelería
  • Canapés y aperitivos
  • Frutas tropicales
  • Control del bar.

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