Manual práctico de cafetería y bar /

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Bibliographic Details
Main Author:	Gallego, Jesús Felipe
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Thomson Editores ©2006. Paraninfo,
Edition:	Onceava edición
Subjects:	Cafeterías > Servicio Cafés Coctelería Bebidas alcohólicas Hostelería
Notas Contenido:	Mise en place: partes de la misma Desayunos Servicio de plancha Platos combinados y menús del día Café, infusiones y chocolates Helados y batidos El vino El champagne, cavas y otros espumosos La cerveza Coctelería La coctelería en el siglo XXI Recetario de coctelería Peculiaridades del servicio Normas de higiene y cualidades del profesional Neorrestauración Los nuevos caminos de la restauración

Description
Item Description:	Incluye índice Incluye anexo, ley 28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suminsitro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco (BOE no. 309/2005)
Physical Description:	viii, 402 páginas : ilustraciones, fotografías ; 24 cm.
ISBN:	9788428329187 8428329184

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