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| LEADER |
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CO-BoSNA |
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| 040 |
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|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.5
|a C977c
|2 23
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| 245 |
0 |
0 |
|a Curso de cocina CCC /
|c Centro de cultura y correspondencia(CCC).
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| 260 |
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|a San sebastian :
|b CCC,
|c [1978].
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| 300 |
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|a 11 volúmenes :
|b ilustraciones ;
|c 26 cm.
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| 505 |
0 |
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|a Volúmenes 1-4. Tecnología culinaria -- Características generales de los fondos o jugos -- Los caldos -- Gelatinas -- Operaciones culinarias fundamentales: terminología -- Historia de la cocina -- Volúmenes 5-6 Patatas, fritos, pastas arroz y huevos -- Volúmenes 7-9. Los mariscos , crustáceos y moluscos -- Grado de frescor -- Limpieza y preparación -- Volumen 10. Postres -- Postres simples naturales -- Postres de pastelería.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina
|x Historia
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Pastelería
|2 Armarc
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| 710 |
2 |
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|a Centro de Cultura y Correspondencia (CCC) (Epaña)
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| 952 |
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|1 0
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| 952 |
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|d 16607
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| 942 |
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