Conservación de alimentos /
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| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
Bogotá :
SENA,
1972.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Las proteinas
- Azúcares, carbohidratos
- Grasas, lípidos
- Vitaminas
- Sustancias minerales
- Enzimas
- Microbiología
- Los mohos
- Las levaduras
- Contaminación de los alimentos
- Control de plagas.