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La Leche : su producción y procesos industriales /

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Bibliographic Details
Main Author:	Judkins, Henry F.
Other Authors:	Keener, Harry A., Vasseur Walls, Alfonso (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Mexico : Compañía Editorial Continental, 1962.
Subjects:	Industria lechera Ganado lechero Procesamiento de productos lácteos Comercio de la leche Ganado lechero > Alimentación y alimentos Quesos Mantequilla
Notas Contenido:	Composición y propiedades de la leche y factores que la afectan Razas lecheras Crianza de ganado lechero Elaboración de helados, mantequilla, quesos Valor alimenticio de la leche y sus productos

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