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Preelaboración y conservación de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Laza Muñoz, Pascual
Other Authors: Laza Muñoz, Jerónima
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Paraninfo ©2002.
Thomson,
Subjects:
Alimentos > Preservación
Carne de cerdo
Higiene de los alimentos
Carne de res
Refrigeración de alimentos
Verduras
Notas Contenido:
  • Terminología
  • Seguridad e higiene
  • Métodos de conservación
  • Estudio general de las materias primas
  • Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras
  • Las aves de corral
  • Ganado lanar y vacuno
  • El cerdo
  • Pescados

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Antioquia/La Salada: Unknown

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Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Call Number: 641.4 L431p
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Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

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Call Number: 641.4 L431p
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Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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Santander/Bucaramanga: Unknown

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Santander/Vélez: Unknown

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