Decoración de tortas y reposteria paso a paso.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Programa Educativo Visual, 1994.
Subjects:	Tortas Confitería Helados Postres Jalea
Notas Contenido:	Volumen 1. Utensilios necesarios para repostería. Técnicas de decoración y adorno. Masas o pastas Volumen 2. Bizcocho o genovesa. Troncos rellenos. Pasteles con nombre propio. Repostería para fiestas entrañables. Tortas de aniversario. Pasteles de la fiesta del amor Volumen 3. Pasta "Choux. Dulces de sartén. Masa quebrada. Hojaldre. Bollería Volumen 4. Pequeños dulces. Pastas y galletas. Flanes, budines y natillas. Helados, granizados y sorbetes. Mermeladas, jaleas y confituras. Postres con frutas

Description
Item Description:	Incluye índice temático y glosario
Physical Description:	4 volúmenes : ilustraciones ; 29 cm.
ISBN:	9589261469 9589261477 9589261485 9589261493 9589261507

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