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Porcicultura /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA, Colombia) Regional Valle
Other Authors: Rojas Peña, Edgar
Format: Book
Language: Spanish
Published: Cali : SENA, 1990.
Subjects:
Embutidos
Cerdos > Cría
Cerdos > Enfermedades
Cerdos tipo carne
Notas Contenido:
  • v.1 Instalaciones y equipos para cría y explotación de cerdos v.2 Reproducción porcina v.3 Razas y selección de pie de cría v.4 Enfermedades virales del cerdo v.5 Enfermedades bacterianas del cerdo v.6 Enfermedades parasitarias del cerdo v.7 Enfermedades carenciales y de etiología mixta v.8 Requerimiento y programas de alimentación para cerdos v.9 Administración porcina v.10 Elaboración y registros de cerdos v.11 Sacrificio de cerdos v.12 Corte de carnes v.13 Curado de carnes v.14 Jamones, chuletas, costillas y queso de cabeza v.15 Elaboración de salchichas y mortadela v.16 Morcilla, chorizo y salchichas

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