Manual del puesto de cocinero.

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Limusa : 1991.
Noriega,
Series: Limusa
Subjects:
Notas Contenido:
  • Fundamentos y funciones del puesto de cocinero
  • Conocimientos diarios
  • Preparación de la cocina
  • Prestación del servicio
  • Servicios especiales
  • Cierre de la cocina
  • Control del personal
  • Mobiliario y equipo

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 641.95068 M294m
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Cundinamarca/Girardot: Unknown

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Call Number: 647.95068 M294m
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La Guajira/Comercio y Servicios: Unknown

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Call Number: 647.95068 M294c
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Magdalena/Logística: Unknown

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Call Number: 647.95068 M294c1
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