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Estudio actualizado para el diseño de una planta de almacenamiento de puré de guayaba. /

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Bibliographic Details
Main Author: Forero Mejía, Graciela
Other Authors: Gómez Rico, Henry
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bucaramanga, Colombia : Universidad Industrial de Santander, 1975.
Subjects:
Alimentos > Almacenamiento
Alimentos > Preservación
PURE DE GUAYABA
Fábricas > Diseño y construcción
Procesamiento de frutas
Notas Contenido:
  • Industrialización y comercialización de la guayaba en Santander
  • Alteración de los alimentos y métodos de conservación
  • Descripción de los principales procesos de extracción y almacenamiento del puré de guayaba
  • Análisis y comprobación experimental de los procesos y condiciones de procesamiento
  • Cálculo y diseño de los equipos para el proceso

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