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Planificación de locales y equipos en los servicios de alimentación : como aumentar la calidad y producción /

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Bibliographic Details
Main Author: Tejada, Blanca Dolly
Format: Book
Language: Spanish
Published: Medellín : Universidad de Antioquia, 1990.
Subjects:
Servicios alimentarios
Cocinas
Restaurantes, cafeterias, etc.
Industria y comercio de alimentos
Utensilios de cocina
Notas Contenido:
  • El subsistema físico y la planificación de la planta física de los servicios de alimentación
  • El equipo de los servicios de alimentación

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Antioquia/La Salada: Unknown

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Norte de Santander/CIES: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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