Planificación de locales y equipos en los servicios de alimentación : como aumentar la calidad y producción /

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Bibliographic Details
Main Author:	Tejada, Blanca Dolly
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Medellín : Universidad de Antioquia, 1990.
Subjects:	Servicios alimentarios Cocinas Restaurantes, cafeterias, etc. Industria y comercio de alimentos Utensilios de cocina
Notas Contenido:	El subsistema físico y la planificación de la planta física de los servicios de alimentación El equipo de los servicios de alimentación

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