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| LEADER |
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| 001 |
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|
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|b spa
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| 041 |
0 |
|
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| 043 |
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|
| 082 |
0 |
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|a 647.94
|2 21
|b C731a
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| 100 |
1 |
|
|a COMBLENCE, Lambertine Leonie
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Administración de bar, cafetería y restaurante /
|c Lambertine Leonie Comblence.
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b CECSA,
|c 1982.
|
| 300 |
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|
|a 252 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
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| 505 |
2 |
|
|a Gerencia de restaurante y bebidas -- Organización del departamento de abastecimiento -- Banquetes -- Vestuario -- Sanidad e higiene -- Room service -- Servicio de alimentación y bebidas -- Formalidades para la recepción del cliente -- Identificación de cubertería y plaqué -- Identificación de cristalería... Identificación y colocación de mantel -- Uso de la bandeja para bares y restaurantes... Colocación de mesas para diversas reuniones sociales... Facturas. Presentación de la cuenta al cliente. Forma de pedidos... Recepción de mercancías
|
| 650 |
1 |
7 |
|a RESTAURANTES, CAFETRIAS, ETC.
|2 LEMB
|x ADMINISTRACION
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| 650 |
|
7 |
|2 LEMB
|a ARTE DE SERVIR LA MESA
|
| 650 |
|
7 |
|a UTENSILIOS DE COCINA
|2 LEMB
|
| 650 |
|
7 |
|a ADMINISTRACION HOTELERA
|2 LEMB
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| 952 |
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|w 2026-01-05
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|z Calle 51 No. 57-70 Torre norte, Medellín
|
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
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|z Av. Fco. Newball. San Andres Islas
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|z Av. Fco. Newball. San Andres Islas
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