El libro del pan : panes especiales y de fantasía. Técnicas y aplicaciones del decorado. Piezas artísticas /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Bilheux, Roland, Escoffier, Alain, Hervé, Daniel, Pouradier, Jean-Marie, Chaves, Yolanda (traductor), Chazalon, Jean (Director), Michalet, Pierre (Director)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Barcelona : Ediciones Garriga, 1992. Otero Ediciones.
Subjects:	Pan Hornería
Notas Contenido:	Las bases técnicas Los panes especiales Panes y vienesas de fantasía Panes decorados Las piezas artísticas Panes que ayudan a vender

Description
Physical Description:	297 páginas : cuadros, fotografías a color ; 31 cm.
ISBN:	8486998050 8470791036 8486998034 8470791001

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