Arte y secretos de la repostería /

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Bibliographic Details
Main Author:	Carbó, María Mercedes
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Hymsa, 1994.
Subjects:	Panaderías Tortas Helados, sorbetes, etc. Confitería Postres Galletas
Notas Contenido:	Volumen 1. Nociones básicas y decoración Volumen 2. Panificación y bollería Volumen 3. Bizcocho, pasta quebrada, hojaldre Volumen 4. Pasta (choux), dulces de sartén, dulces de cuchara Volumen 5. Compotas y dulces con frutas, helados Volumen 6. Pasteles y tortas tradicionales. Dulces y golosinas

Arte y secretos de la repostería / by Carbo, María Mercedes

Published 1988.

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