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0 |
4 |
|a 576.163
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|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Pascual Anderson, María del Rosario
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología alimentaria :
|b metodología analítica para alimentos y bebidas /
|c María del Rosario Pascual Anderson ; Vicente Calderón y Pascual.
|
| 250 |
|
|
|a 2a edición
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Díaz de Santos,
|c 2000.
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| 300 |
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|
|a 441 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a Muestreo -- Preparación de las muestras para análisis -- Recuento de microorganismos aerobios mesófilos (31+1 ºC) revivificables -- Investigación y recuento de enterobacteriaceae lactosa-positivas (coliformes) -- Investigación y recuento de escherichia coli -- Investigación de enterobacteriaceae totales -- Carnes -- Derivados cárnicos -- Aves y caza -- Pescado y derivados -- Mariscos (crutáceos y moluscos) Huevos y derivados -- Leche y derivados -- Grasas comestibles -- Cereales -- Leguminosas -- Tubérculos y derivados -- Harinas y derivados -- Hortalizas y verduras -- Frutas y derivados -- Edulcorantes naturales y derivados -- Condimentos y especias -- Alimentos estimulantes y derivados -- Conservas animales y vegetales -- Platos preparados -- Aguas y hielo -- Helados -- Bebidas no alcohólicas
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microbiología
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
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|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Fermentación
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Calderón y Pascual, Vicente
|
| 952 |
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|z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto
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|z Calle 14 Norte No. 9N-45, Cali
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