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Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso. /

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Bibliographic Details
Main Author: Schmidt, Karl-Friedrich
Other Authors: Torres-Quevedo, Oscar Dignoes (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1990.
Subjects:
Procesamiento de productos lácteos
Quesos
Yogurt
Mantequilla
Leche
Productos lácteos
Notas Contenido:
  • Las delicias del queso
  • La leche: materia prima para elaborar el queso
  • Qué se necesita para hacer queso?
  • Cómo se transforma la leche en queso fresco (requsón)?
  • Recetas para preparar quesos frescos
  • Elaboración de quesos de pasta blanda, duros y semiduros, con leche de oveja y de cabra
  • Elaboración casera de mantequilla
  • Elaboración de yogur
  • Postres preparados con yogur
  • Recetas para preparar mantequillas aromatizadas

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 637.3 S349e
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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 637.3 S349e
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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 637.3 S349e
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Boyacá/Duitama: Unknown

Holdings details from Boyacá/Duitama: Unknown
Call Number: 637.3 S349e
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Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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