Higiene, sanidad y manipulación de carnes /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ortíz P., Ernesto Vladimir
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos
Other Authors:	Díaz Ospina, Jairo (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA, 1986.
Subjects:	Carne > Preservación Inspección de carne Industria y comercio de la carne
Notas Contenido:	Higiene, sanidad y manipulación de la carne fresca Higiene, sanidad y manipulación de los productos cárnicos

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