volumen 1. Equipo. Bizcochuelos. Tortas de frutas. Mazapán. Pasta de azúcar. Cubierta real
Cubiertas y capas rápidas
Volumen 2. Introducción al trazado con boquilla. Técnicas de trazado con boquilla. Apliques de pastillaje. Las cintas en la decoración de tortas. Como diseñar una torta. Como diseñar, forrar y seleccionar las tablas para tortas. Moldeado de azúcar. Arandelas y volantes
Volumen 3. Aplique de bordes y de rebordes. Diseños de trazados para la parte superior y los lados. Escritura. Trabajo con tu moldeado
