Bibliographic Details
| Main Author: |
Madrid Vicente, Antonio |
| Other Authors: |
Cenzo Del Castillo, Inmaculada,
Vicente, J.M. |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
A. Madrid Vicente Ediciones,
1994.
Mundi-Prensa,.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Composición y valor nutritivo de los alimetnos
- Los aditivos en los alimentos
- Microbiologia de los alimentos
- La leche y derivados lacteos ... Los helados
- El vino y bebidas derivadas ... Proceso de producción de la cerveza ... Carnes y productos cárnicos ... Productos de panadería, confitería y pasterlería ... El pescado y los productos derivados ... Aceites y grasas ... Limpieza y dedsinfección de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias ... Registro general sanitario de los alimentos
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