Historia y ciencia de las hortalizas. /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Celeste,
1994.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Las hortalizas a través de la historia
- De la planta silvestre a la planta cultivada
- Las raíces
- Las raíces condimento
- Las verduras tallo, hoja, flor, fruto
- Las legumbres secas
- Alimentación de hoy y de mañana
- Cultivo intensivo o agrobiólogico
- Alegato en pro de la diversidad
