Manual sobre las buenas prácticas de manufactura apícola /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Medellín :
Gobernación de Antioquia,
2011.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La apicultura en Antioquia
- Normatividad apícola
- Definición del producto según Norma Técnica Colombian NTC 1273
- Buenas prácticas de manejo en la carga y transporte de alzas con miel
- Buenas prácticas de manufactura en la planta de extracción de miel
- Condiciones generales del equipamiento de la planta
- Procesamiento de la miel
- Cuidado de la salud y registro de enfermedades
- Capacitación del personal
