Sushi & sashimi, teriyaki & tempura : nuevas recetas de la cocina tradicional japonesa /
La cocina japonesa se divide en muchas categorías dependiendo de la región, las circunstancias y el estilo. De acuerdo a la tradición, sólo los más respetados maestros y los chefs de los restaurantes aprenden la cocina profesional japonesa. Los venerados conocimientos se transmiten a sus seguidores,...
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Libsa,
2001.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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| Summary: | La cocina japonesa se divide en muchas categorías dependiendo de la región, las circunstancias y el estilo. De acuerdo a la tradición, sólo los más respetados maestros y los chefs de los restaurantes aprenden la cocina profesional japonesa. Los venerados conocimientos se transmiten a sus seguidores, que reciben una riguros formación en todos los aspectos de las costumbres alimenticias |
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| Item Description: | Incluye índice Incluye glosario de términos usuales |
| Physical Description: | 160 páginas : ilustraciones ; 30 cm. |
| ISBN: | 8466205535 |