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Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP : industria pesquera y acuícola /

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Bibliographic Details
Main Author: Arenas Hortúa, Alfonso
Corporate Author: Colombia Ministerio de Salud
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Ministerio de Salud, 1997.
Subjects:
Industria pesquera
Acuicultura
Alimentos > Preservación
HACCP
Notas Contenido:
  • Zonas de pesca
  • Exigencias nacionales e internacionales de calidad al sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control HACCP
  • El sistema HACCP
  • Implantación del sistema HACCP en la industria pesquera y acuícola
  • Ejemplos del plan HACCP para algunos productos pesqueros y acuícolas
  • Símbolos usados en los diagramas de flujo, Modelos para registros de información, Información técnica de apoyo

Antioquia/Complejo Central: Unknown

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Antioquia/La Salada: Unknown

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Antioquia/Rionegro: Unknown

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Bolívar/Multisectorial: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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