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Control de costos de alimentos y bebidas I.

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Bibliographic Details
Main Author: Youshimatz Nava, Alfredo
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Editorial Diana, 1986.
Subjects:
Control de costos
Administración hotelera
Control de alimentos
Bebidas
Mercancías
Notas Contenido:
  • Ubicación del contralor de costos de alimentos y bebidas dentro de la estructura de un hotel
  • Responsabilidades del contralor de alimentos y bebidas
  • Funciones diarias del contralor de alimentos y bebidas
  • Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas
  • Funciones semanales del contralor de alimentos y bebidas
  • Compras
  • Recepción de mercancías
  • Almacenamiento de las mercancías
  • Despacho de mercancías
  • Reportes diarios de costos de alimentos.

Nariño/Tumaco: Unknown

Holdings details from Nariño/Tumaco: Unknown
Call Number: 658.159 Y82c
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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Quindío/Comercio: Unknown

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Sucre/Tolú: Unknown

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