La gran enciclopedia del pan /

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Bibliographic Details
Main Author:	Ingram, Christine
Other Authors:	Shapter, Jennie, Gil, Anna Ma. (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : Hymsa, 2001.
Subjects:	Pan
Notas Contenido:	Volumen 1. Historia. Granos y molienda. Ingredientes para elaborar pan Técnicas Máquinas para elaborar pan Equipo para elaborar pan Panes del mundo Volumen 2. Recetas de pan del mundo. Volumen 1. Panes clásicos y tradicionales Volumen 2. Panes de todo el mundo

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